Svab trattoria
La Trattoria Švab si trova nelle prossimità della famosa chiesetta romanica di Hrastovlje situata nel entroterra di Capodistria. La chiesetta di Hrastovlje è attorniata dalla muraglia con all’interno affreschi della fine del ‘400. La Trattoria Švab si basa sulla cucina Istriana, famosa e conosciuta in tutto il mondo per il suo modo di fare naturale ed ecologico.
Svab trattoria a Hrastovlje nell’entroterra di Capodistria
Contatto
Kristjan Katarinčič s.p.
Trattoria (Gostilna) Švab
Hrastovlje,
Slovenia
6275
T: +386 (0)5 659 05 10
Categoria: Cucina istriana
GSM: 041/688 156, 041/685 408
E-Mail: kristjan@gostilnasvab.com
W: www.gostilnasvab.com
Orario d’apertura:
Da mercoledi a domenica dalle 12:00 alle 22:00
Si può incominciare con un pasto fatto in casa con un po’ di prosciutto (fatto in casa), tagliato a pezzi e un po’ di formaggio di pecora. Si può continuare con un piatto di minestra e terminare con dei piacevoli fusilli con salsa di pollo, ravioli con tartufi o con l’ombolo alla griglia e salsicce fatte in casa.
Sicuramente i funghi più famosi del mondo sono i tartufi. I tartufi istriani sono i migliori se guardiamo la loro qualità e i risultati nell’arte culinaria. Essi sono ottimi con la pasta e con la carne, ma anche con le uova sono ottimi. L’olio d’oliva è un altro marchio dell’Istria. L’olio d’oliva si può aggiungere al prosciutto ed a molti piatti anche come base.
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